⠀
🎂Для теста нам понадобится: • Растительное масло — 250 мл. • Сахар — 180 г. • Яйца — 3 шт. • Мука — 250 г. • Морковь — 350 г. • Грецкие орехи — 150 г. • Разрыхлитель — 1 ч.л. • Сода — 1,3 ч.л. • Соль — 0,25 ч.л. • Молотая корица — 1 ч.л. • Молотый мускатный орех — 0,5 ч.л. • Молотый сухой имбирь — 0,5 ч.л. • Ванильный сахар — 1 ст.л.
⠀
ДЛЯ КРЕМА и УКРАШЕНИЯ:
- 60 г сливочного масла;
- 250 г сливочного сыра (идеально – Маскорпоне или Филадельфия)
- 100 г сахарной пудры (в оригинальном рецепте 200, но было бы слишком сладко, по-моему);
- 1 ч.л ванильной эссенции;
- сок 1 апельсина
1 свежая хурма
Чёрная смородина
⠀
✍В глубокую миску вбейте яйца, влейте к ним растительное масло.
🎂Всыпьте сахарный песок и немного ванильного сахара для аромата.
✍Компоненты тщательно перемешайте ручным венчиком до получения однородного состава. Сверху не должно быть масляной корочки.
🎂Небольшими порциями добавляйте муку, параллельно просеивая ее через сито. В процессе в муку добавьте соду, разрыхлитель, соль и другие пряные специи.
✍Когда вся порция муки будет добавлена, смесь тщательно перемешивайте на протяжении нескольких минут до получения однородного теста.
🎂Морковь заранее очистите от верхнего слоя, ополосните, натрите на мелкой терке.
✍Морковь в полном объеме добавьте в тесто, перемешайте. Орехи раздробите, получая кусочки разных размеров, также закиньте в тесто и перемешайте. Тесто разделите на 2 части.
🎂Разъемную форму для запекания смажьте растительным маслом или застелите пергаментом. Внутрь вылейте 1 часть полученного теста.
✍Заготовку загрузите на средний уровень заранее нагретого духового шкафа, выпекайте около 40 минут при температуре 170 градусов. Готовность пирога можно определить, проткнув его зубочисткой. Если на нее не прилипнет тесто, значит пирог уже готов.
🎂 когда корж остынет разрежьте его на пополам.
✍Пока пирог будет остывать, приготовьте крем для смазывания его поверхности. Сливочный сыр соедините с сахарной пудрой и сливочным маслом. Добавьте немного сока апельсина.
🎂С помощью венчика или миксера взбейте ингредиенты до получения густого однородного крема.
✍ Нарежьте на мелкие треугольники хурму. И выдавите из апельсина сок.
🎂 собираем наш торт. Каждый корж поливаем апельсиновым соком, сверху крем и кусочки хурмы.
🎂 последний корж смазываем кремом и украшаем хурмой и ягодами чёрной смородины.
⠀
Поставьте торт на ночь в холодильник, а утром наслаждайтесь прекрасным завтраком с морковным тортом!
Приятного аппетита!🎂
