⠀
Не понимаю тех людей, которые говорят, что ПП это невкусно🤷🏼♀
Да вы просто не пробовали! Или пробовали, но что-то неудачное🤔
⠀
Чего только один этот чизкейк стоит🤪
Без сахара, масла. Шоколадный корж, нежный творожный слой, ягодная нотка и всего 108 калорий на 100 грамм...уже по фото и этому описанию должно стать вкусно😂
👇🏼
КОРЖ (форма 16 см)
📍40 грамм муки (у меня рисовая+овсяная), 15 грамм пшеничных отрубей (можно заменить на любую муку), 10 грамм какао, 5 грамм разрыхлителя, 60 грамм молока, сахарозаменитель по вкусу, 2 белка, щепотка соли.
⃣В миске смешать все сухие ингредиенты, добавить молоко, сахзам и еще раз перемешать.
⃣В отдельно миске взбить белки с щепоткой соли до стойких пиков, аккуратно подмешать белки к шоколадной массе, должно получится воздушное тесто средней густоты.
⃣Дно, а также бока формы застелить фольгой, выложить тесто и выпекать при 180° около 10 минут. Если форма силиконовая, то фольга не нужна.
ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ
📍1 яйцо, щепотка соли, 250 грамм рикотты, 30 грамм сметаны, сахарозаменитель по вкусу.
⃣Взять яйцо, отделить белок от желтка, белок взбить с щепоткой соли до стойких пиков.
⃣С помощью блендера смешать до однородной массы желток, рикотту, сметану и сахзам. Затем аккуратно подмешать взбитый белок к творожной массе.
⃣Творожный слой выложить на шоколадный корж, разровнять.
⃣В противень налить воды на уровне 1-2 сантиметра, поставить на противень форму с чизкейком и выпекать при 150° около часа. Если вода будет испаряться, периодически подливать ее. Вода нужна для равномерного распределения тепла во избежании трещин на творожном слое.
ЯГОДНЫЙ СЛОЙ
📍200 грамм вишни или любой другой ягоды, 200 грамм воды, 2 грамма агар-агара (1 чайная ложка без горки), сахарозаменитель по вкусу.
⃣В небольшой кастрюльке смешать все ингредиенты и на среднем огне довести до кипения, периодически помешивая. Остудить.
⃣Вылить ягодную массу сверху на творожный слой и убрать в холодильник на пару часов для застывания.
Примерное КБЖУ на 100 грамм: 108/7/5/9.
