Это очень вкусно и просто )
Мясо 500-800 гр.
Репчатый лук 4 шт.
Болгарский перец 2-3 шт.
Помидоры свежие 500-800 гр, можно также добавить домашний томат.
Морковь.
Хмели-сунели 0,5 ч. л.
Уцхо-сунели 0,5 ч. л.
Красный острый перец по вкусу.
Чеснок 5-6 зуб.
Соль по вкусу.
Кинз большой пучок.
⠀
Помидоры можно очистить и превратить в пюре или просто нарезать мелким кубиком это дело вкуса. Томатов нужно много, количество может равняться весу мяса.
Мясо нарезать средне-крупно. Лук полукольцами. Добавить его к мясу и отжать руками, чтобы он пустил сок. Оставить промариноваться 30 минут.
В разогретый казан добавить топленое или растительное масло , отправить мясо с луком и тушить в собственном соку 20-30 минут, пока не выпарится жидкость.
Затем отправляем к мясу помидоры и домашний томат, морковь,болгарский перец. Накрываем крышкой и тушим до готовности, пока мясо не станет мягким ( около часа)
В конце добавляем соль, специи, острый перец, чеснок. Через 10 минут зелень, выключаем огонь, накрываем крышкой и даем блюду настояться 10-15 минут.
Приятного аппетита )