1 яйцо для смазки теста.
300 гр. муки.
180 гр. сливочного масла.
Соль.
Вода ледяная 100мл.
Ягоды или фрукты любые (персик, абрикос,груша, вишня, клубника, смородина )
1 ч.л. кукурузного крахмала.
1 ст.л. сахара.
В муку добавьте соль, затем холодное сливочное масло. Руками Превратите это всё в крошку быстренько. Налейте холодной воды и соберите тесто в шар. Заверните в пленку и охладите, 1 ч.
Удалите косточки из черешни. Фрукты нарежьте на дольки.
Тесто разделите на 3 части, каждую раскатайте в не очень большую тонкую лепешку. С помощью тарелки очертите круг. Выложите в центр каждой лепешки по одной чайной ложке крахмала. Затем разложите красиво фрукты. Сверху можно посыпать сахаром. Края теста приподнимите скрепите образуя бортики.
Смажьте тесто яйцом. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке на противне, застеленном пергаментом, 25-30 мин. Подавайте галеты горячими или остывшими.
