У многих любимая специя - кардамон. И в сочетании с темным шоколадом он проявит себя во всей красе - цитрусовые, эвкалиптовые и древесно-цветочные ноты никого не оставят равнодушными 🤤
Ингредиенты:
Для теста.
🍬 250 гр муки
🍬 120 гр сливочного масла
🍬 1 яйцо
🍬 1 ст. л. сахара
🍬 щепотка соли
🍬 3 ст.л. ледяной воды
Для начинки.
🍬 200гр хорошего тёмного шоколада
🍬 10 стручков кардамона
🍬 300 мл жирных сливок
🍬 50 гр сливочного масла
Рецепт:
Основа. Холодное масло порезать на кубики и перетереть в крошку с мукой, солью, сахаром и яйцом. Добавить около 3х ложек холодной воды, собрать в шар и убрать в холодильник, примерно на час. Затем достать, раскатать тонким пластом в 0,5 см, и уложить в форму. Сформировать бортики, проколоть вилкой дно и выпекать при 180⁰ 20-25 минут до золотистого цвета. Остудить.
Начинка. Стручки кардамона пролущить и растереть в ступке. Можно использовать 1 ч.л. молотого кардамона. Сливки добавить в ковш, к ним добавить растертую специю. Довести до кипения. Горячие сливки добавить к шоколаду, и хорошо перемешать до однородности. В конце добавить сливочное масло. Подождать пока шоколадная смесь остынет, но не застынет, и вылить ее на мучную основу. Убрать тарт в холодильник на 2 часа.
Подавать с ложкой сметаны или с фруктами ❤
Невероятно вкусно 🤤
