❗️Ингредиенты:❗️
Для основы:
🍮сливочное масло — 40 гр.
🍮печень орео — 220 гр. (30 шт) + для декора (всего около 3 упаковок)
Для крема:
🍮творожный сыр — 500 гр.
🍮сахар — 70 гр.
🍮ванильный экстракт - 1 ч.л.
🍮жирные сливки, 33-35% — 125 гр.
❗️Приготовление:❗️
1⃣На слабом огне растапливаем сливочное масло и оставляем остывать.
2⃣В блендере измельчаем в порошок 20 печенюшек и хорошенько перемешиваем с растопленным сливочным маслом.
3⃣ В разъемную форму или кольцо выкладываем крошку из печенья и тщательно выравниваем ложкой или рукой, аккуратно придавливая основу.
4⃣ Форму с основой ставим в холодильник застывать, пока мы будем готовить крем.
5⃣ Миксером взбиваем творожный сыр с сахаром и ванильным экстрактом до однородной массы, 1-2 минуты.
6⃣ В отдельной миске взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков. Осторожно, не перевзбейте!
7⃣ Перекладываем сливки в миску с творожным сыром и аккуратно лопаточкой объединяем две массы складывающими движениями снизу вверх.
8⃣ Оставшиеся 10 печенек ломаем руками приблизительно на четвертинки и добавляем в крем, снова недолго перемешиваем.
9⃣ Перекладываем массу на застывшую основу и разравниваем лопаточкой или шпателем. Отправляем чизкейк в холодильник минимум на 4 часа остывать.
Как украсить чизкейк, решать вам. Приятного чаепития!
