⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для бисквита:
✅Мука - 260 гр.
✅Сахар - 250 гр.
✅Кефир 1% - 350гр.
✅Яйца - 3 шт.
✅Арахисовая паста - 100 гр.
✅Масло растительное - 100 гр.
✅Какао порошок - 70 гр.
✅Разрыхлитель - 15 гр.
⠀
🔸Для вишнёво-клюквенного желе:
✅Вишня - 400 гр.
✅Клюква - 50 гр.
✅Сахар - по вкусу
✅Желатин - 8 гр.
⠀
🔸Для крема:
✅Сливочный сыр - 700 гр.
✅Сливочное масло (комнатной температуры) - 220 гр.
✅Сахарная пудра - 200 гр.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Арахисовую пасту, яйца и растительное масло взбить до однородного состояния. Добавить кефир, перемешать, затем добавить муку, какао, сахар и разрыхлитель. Всё тщательно перемешать.
⠀
2)Выпекать при 150 градусах в 3 формах по 18 см. примерно 45-55 минут.
⠀
3)Готовые коржи немного остудить, завернуть в пленку убрать в холодильник.
⠀
4)Приготовим вишнёво-клюквенного желе. Замочить желатин в холодной воде. Вишню и клюкву разморозить, пробить блендером до нужной однородности.
⠀
5)Нагреть получившееся пюре, растворить в нём желатин, ещё раз пробить блендером.
⠀
6)Разделить на 2 части. Залить в формы по 16 см. Отправить в морозилку до застывания. В желе можно добавить несколько целых ягодок клюквы.
⠀
7)Приготовим крем. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности. Добавить сливочный сыр, перемешать лопаткой до однородного состояния. Охладить крем в холодильнике.
⠀
8)Сборка торта. На первый корж выкладываем крем, сверху первое желе, еще немного крема, кладем второй корж, крем, желе. Третий корж. Покрываем торт оставшимся кремом.
⠀
9)Оставить торт на ночь в холодильнике.
