🍔🍔🍔
На 3 пирога:
500 мл воды.
1 ч.л. соли.
1 ст.л сахара.
1 ст.л. дрожжей.
Мука сколько возьмет тесто
100-150гр.
подсолнечного масла.
Начинка
лук примерно 9 луковий среднего размера.
Сыр осетинский 600 гр. (можно свежий либо соленый)
Масло сливочное 100 гр.
В глубокую ёмкость вливаем теплую воду.
️Туда же всыпаем соль, сахар, дрожжи.
️Рукой растворяем дрожжи в воде
️Добавляем просеянную муку, мешаем руками и постепенно замешиваем тесто,в итоге оно не должно быть тугим, липнет к рукам, мы должны убрать с рук тесто и добавить растительное масло, хорошо вымесить наше тесто.
Далее ,закрываем полотенцем и убираем подниматься на час/полтора в теплое место без сквозняков.
В это время можно сделать начинку.
Репчатый лук нарезаем мелко, сыр натираем на терке либо пропускаем через мясорубку, соединяем сыр и лук добавляем соль по вкусу и немного муки хорошо перемешиваем и мнем руками, можно добавить еще сливочное масло для лучшего вкуса.
️Когда тесто поднимется, нужно разделить его на столько частей сколько будет пирогов, сформировать шарики из теста по 400 гр. примерно, присыпать мукой и дать еще подняться.
️В это время нужно разогреть духовку до максимума, и заложить туда сковороду ( лучше всего для этого подойдет чугунная или литая сковородка)
Начинку в тесто нужно класть 1:1 ( 400 гр. теста к 400-600 гр. начинки) но вкуснее когда ее немного больше.
Далее формируем пироги как показано в видео и выпекаем классически 6-8 минут, но зависит конечно от духовки, пока не подрумянятся.
После того как мы достали готовый пирог , его нужно обильно смазать сливочным маслом.
Приятного аппетита )
