шампиньоны 300 г
помидоры 300 г
ветчина 200 г
яйца (вареные) 3 шт
сыр (твердый) 50-70 г
лук репчатый 1 шт
сливочное масло 1 ст.л.
растительное масло 2 ст.л.
майонез
соль
свежемолотый перец
Ветчину нарезать кубиками.
Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножки и нарезать кубиками.
Яйца очистить и порубить ножом или натереть на крупной терке.
Сыр натереть на средней терке.
Шампиньоны вымыть и нарезать кубиками или соломкой.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
Убрать лук из сковороды при помощи ложки с отверстиями, стараясь, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде.
В сковороду выложить шампиньоны, посолить и жарить на среднем огне до испарения жидкости.
Когда вся влага испарится, уменьшить огонь и обжарить до светло-золотистого цвета.
Переложить шампиньоны в миску к луку (удалить излишки масла).
Соединить в миске шампиньоны с луком, ветчину, помидоры, яйца и сыр. Заправить майонезом, слегка посолить и поперчить, по вкусу.
Совет. В салат можно добавить нарезанный кубиками болгарский перец.
