разделила все ингредиенты на 2 и
испекла 1 бисквит.
Влажный шоколадный бисквит
📌Ингредиенты
Слив масло-250 гр
Сахар-250 гр
Яйца-5 шт
Готовое кофе-3 ст.л
Ванильный сахар-2 ч.л
Какао-60 гр (100% без сахара)
Молоко-300 мл (холодное)
Соль-1/4 ч.л
Разрыхлитель-4 ч.л
Мука-350 гр
——- ——- ——— ——— ——— ——-
📌Приготовление
Мягкое комнатной температуры слив масло взбить с сахаром до однородности. Добавляем яйца по одному и взбиваем. Просеиваем муку,разрыхлитель,соль,ванильный сахар и какао,только половину смеси.Далее добавляем кофе,и половину молока. Далее оставшуюся сухую смесь и молоко. Так мы делаем для того чтобы коржи у нас получились ровные и гладкие. Взбивая,доводим до однородной массы.
Тесто я разделила на 3 части.
Диаметр формы 24 см.
Выпекаем коржи в разогретой до 180*С в духовке примерно-17-20 минут. Коржи не высокие поэтому готовятся быстро,важно не передержать. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Выходит сухой,корж готов👌🏻
Коржи очень нежные и их легко повредить,вынимаем осторожно в месте пергаментной бумагой и остужаем на решётке. Только после остывания вынимаем пергаментную бумагу со дна.
Крем на эти коржи подойдёт абсолютно любой на ваш вкус,
и с ними можно приготовить любой шоколадный торт.И не только😋
Коржи влажные и очень даже вкусные👍🏻
Пропитывать эти коржи нельзя,они и так влажные,а пропитка может испортит торт.
Для того чтобы не образовалась шапочка и бока оставались влажными я использую ленту или ремень для тортов.
❤Арахисовый бисквит
Диаметр формы 24 см,высота торта 10 см.
✅Слив масло-300 гр
✅Сахар-200 гр
✅Арахисовая паста-125 гр
✅Яйца-5 шт
✅Мука-300 гр
✅Разрыхлитель-1,5 ч.л
✅Ванильный сахар-1 ч.л
✅Соль-Щепотка
Приготовление
Соединяем вместе, слив масло,сахар,и арахисовую пасту. Взбиваем 8-10 мин
до мягкой пышной массы.Взбивая на средних оборотах,добавляем яйца по одному.Далее добавляем все сухие ингредиенты. Делим тесто 2 части и выпекаем коржи в разогретой до 170*С примерно 20-25 мин.
Готовые охлаждённые коржи можно разделить на 2 части,я этого не делала.
❤Ганаш
✅Тёмный шоколад-300 гр
✅Слив масло-150 гр
✅Сливки 33%-150 мл
Масло и шоколад растапливаем в микроволновке импульсами,добавляем холодные сливки по немногу и перемешиваем до однородности. Оставляем на столе чтобы загустели.
❤У меня ганаш остался,будет зависит на сколько тонким или толстым вы сделаете верхний слой.
При нанесении ганаша,охлаждайте торт.
❤Карамельный крем
✅Сливочный сыр-600 гр
✅Сливки-200 мл (33%)
✅Сахарная пудра-100 гр
✅Ванильный сахар-2 ч.л
✅Карамель-5 ст.л
Все ингредиенты соединяем вместе и взбиваем на средних оборотах до плотной массы.
