🍔🍔🍔🌿
⠀
Разновидностей кобете великое множество-в каждой семье есть свой рецепт )
1 кг. говяжьей мякоти.
4-5 шт. лука.
700 - 800 гр. картофеля.
соль, перец по вкусу.
слоёное тесто.
⠀
Готовим фарш. Мясо с луком пропускаем через мясорубку. Картофель нарезаем тоненькой соломкой или натираем на крупной терке, но в этом случае нужно предварительно отжать весь лишний сок.
Отправляем нарезанный картофель в миску с мясом и луком.
Добавляем соль, перец и всё хорошо перемешиваем.
Далее раскатываем большую «улитку» из слоёного теста по размеру формы с бортиками.
Аккуратно перекладываем тесто в форму, формируем дно и бортики пирога наполняем полученным фаршем.
Раскатываем вторую «улитку» из слоёного теста, накрываем верх пирога, хорошо соединяем верхний и нижний слои теста, защипываем красивым узором.
Верх пирога по желанию можно смазать смесью желтка и 1 ч.л молока, посыпать кунжутом.
Выпекаем в разогретой до 180С духовке около 45-50 минут (времени может уйти меньше или больше, всё зависит от духовки и размеров кобете)
⠀
Готовый пирог аккуратно вынимаем из формы, подаём к столу и нарезаем на порции.
Кобете получается рассыпчатым и хрустящим снаружи, а внутри сочная и очень вкусная начинка.
Обязательно попробуйте приготовить дома, соглашусь, что придётся немного повозиться с тестом, но это того стоит однозначно.
Приятного аппетита ❤️
