Ингредиенты:
Говядина — 350 г
Лук репчатый — 100–120 г
Мука — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 0,7 л
Сливочное масло — 30 г
Растительное масло — 30 г
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Промойте говядину и нарежьте ее полосками для гуляша.
2. Репчатый лук нарежьте полукольцами.
3. Обжарьте говядину в кастрюле на смеси растительного и сливочного масел. Жарьте на сильном огне, чтобы мясо подрумянилось. Периодически помешивайте, чтобы не пригорело.
4. Добавьте лук и жарьте с говядиной еще 3–4 минуты, помешивая. Говядину подсолите и добавьте черный перец по вкусу.
5. Влейте большую часть воды (примерно 500 г и тушите говядину 40 минут на медленном огне до мягкости. Можно еще немного подсолить.
6. Смешайте оставшуюся воду и муку, размешайте венчиком, чтобы не было комочков.
7. Влейте в гуляш мучную смесь и добавьте томатную пасту. Тушите гуляш на медленном огне еще 10–15 минут, пока подлива не загустеет. Гуляш готов. Говядина должна стать очень мягкой.
8. Готовый гуляш подавайте с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами или любой кашей.
Приятного аппетита!
Автор: Isaenko777
