Ингредиенты:
Свекла — 500 г
Сахар — 250 г
Вода — 100 мл
Апельсин — 1 шт.
Корица — по вкусу
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Свеклу помойте, очистите от кожуры. Нарежьте кубиками.
2. Смешайте сахар с водой и лимонной кислотой, поставьте на средний огонь. Варите до полного растворения сахара.
3. Добавьте корицу и апельсин, порезанный дольками. Проварите сироп 10–15 минут, затем уберите апельсин.
4. Добавьте свеклу в сироп. Варите на небольшом огне 20 минут после закипания. Оставьте свеклу на 8–12 часов в сиропе. Снова проварите цукаты 20 минут в сиропе, но теперь оставьте уже на 4–6 часов. Повторите процедуру еще 2 раза.
5. Получившиеся цукаты выложите на пергамент и сушите в духовке около 1 часа при температуре 120–130ºC . Либо сушите в сушилке при температуре 70–80 ºC 3–4 часа.
6. Готовые цукаты обваляйте в сахарной пудре или сахаре. Цукаты из свеклы готовы.
Приятного аппетита!
Автор: Катерина
