домашний кефир ? ❤️
(Хкайнек, къатух, катык)
⠀
Молоко 1 л.
Кефир , сметана 0,5 / 1 ст.л.
В кастрюлю добавляем немного воды, далее вливаем молоко. Так молоко не пригорит. А чтобы оно не убежало, уже в момент кипячения в кастрюлю ставим половник. Далее молоко остужаем до слегка тёплого состояния. Переливаем в банку.
Если есть домашний кефир, то берём его примерно 1 ч. л. если домашнего кефира нет, то берём магазинный с высоким процентом жирности, соединяем со сметаной в равных пропорциях, чтобы в общем получилась 1 ст.л.
Добавляем его к молоку, перемешиваем, не накрывая банку крышкой, укатываем в кухонное полотенце и оставляем так при комнатной температуре примерно 5-6 часов.
После застывания, накрываем крышкой и убираем в холодильник, там кефир ещё лучше застынет.
