⠀ ⠀
🍋Для основы: ⠀
❁1 стак. (220 г) муки ⠀
❁1 стак. (200 г) сахара ⠀
❁1 ч. л. пищевой соды ⠀
❁1 ч. л. разрыхлителя ⠀
❁1/2 ч. л. соли ⠀
❁1/3 стак. (80 мл) сока лайма ⠀
❁2/3 стак. (160 мл) соевого молока (или другого веганского) ⠀
❁1/3 стак. (80 мл) растительного масла ⠀
❁1 ст. л. уксуса ⠀
❁1 ч. л. ванильного экстракта ⠀
❁1 ч. л. зеленого пищевого красителя (по желанию) ⠀
⠀ ⠀
🍋Для крема: ⠀
❁450 г сахарной пудры ⠀
❁1/2 стак. (112 г) сливочное масло ❁3 ст. л. сока лайма ⠀
❁1/2 ч. л. зеленого пищевого красителя (по желанию) ⠀
⠀ ⠀
🍋Для украшения: ⠀
❁цедра 1 лайма ⠀
⠀ ⠀
🍋Приготовление: ⠀
⠀ ⠀
1. Разогреть духовку до 180 ° C. Просеять муку в миску и добавить сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль и смешайте. ⠀ ⠀
2. Затем выжать сок лайма и добавить его в миску вместе с соевым молоком, растительным маслом, уксусом, экстрактом ванили и зеленым пищевым красителем (при использовании). Взбить все венчиком до однородной консистенции. ⠀ ⠀
3. Смазать две 18 сантиметровые круглые формы для торта маслом и вырезать два круга пергаментной бумаги для днищ форм. ⠀ ⠀
4. Равномерно вылить тесто в 2 формы и поставить в духовку, выпекать в течение 30 минут. ⠀ ⠀
5. Через 30 минут проверить, готовы ли они, вставив зубочистку в центр. Если к зубочистке ничего не прилипнет, значит, основа готова. Дать остыть. ⠀ ⠀
6. Дальше приготовить крем. Добавить все ингредиенты в миксер и, начав с медленной скорости, постепенно увеличивая скорость до тех пор, пока крем не станет гладким и однородным. (Если крем слишком жидкий, добавить больше сахарной пудры, а если он слишком густой, добавить немного больше сока лайма. Консистенция должна быть густой, но все же растекаться. ⠀ ⠀
7. Когда основы остынут ваши, смазать один слой, затем добавить другой слой сверху и смазать верх и бока. ⠀
Украсить цедрой лайма. ⠀
⠀ ⠀
🍋Приятного аппетита! 😉
