🌽🍗🌿🍔🌶️🍜
Быстро, без особых заморочек и конечно же ооочень вкусно ❤️
6 крупных куриных голеней.
3-4 крупных картофелин.
1-2 баклажана.
2 небольшие морковки.
2 средние луковицы.
2-3 сладких перца.
300 мл. кефира 3,2%
соль, специи по вкусу.
2-3 ст.л растительного масла.
зелень для подачи.
Изначально нужно промариновать мясо, натираем голени солью, специями для курицы, добавляем крупно нарезанный лук (слегка приминаем его) заливаем всё кефиром, смешиваем и убираем в холодильник на пару часов, можно на ночь.
Подготавливаем все овощи,
Баклажаны заранее очистила, посолила и залила небольшим количеством воды, оставила под гнётом на 20 минут, затем отжала всю лишнюю влагу.
К нарезанным овощам добавляем кавказские травы, соль и растительное масло, хорошо всё перемешиваем)
В форму для запекания поверх овощей выкладываем замаринованные куриные голени, заливаем маринадом с луком.
Накрываем фольгой, желательно чтобы фольга особо не касалась мяса, и отправляем в разогретую до 200С духовку)
Готовность мяса проверяем зубочисткой, прокалываем ею голень в середине в районе косточки и, если сок вытекает из прокола прозрачный, то мясо готово, а если розовый то сырое, нужно форму отправить снова в духовку и довести мясо до готовности)
Затем снимаем фольгу и готовое блюдо чуть зарумяниваем, снизив температуру в духовке до 180С.