БИСКВИТ
🔸150г муки
🔸4 яйца
🔸180г сахара
🔸25г какао
🔸100мл растительного масла
🔸75мл воды
🔸4г разрыхлителя
⃣ Сахар, масло, воду, какао доводим до кипения.
⃣ Яйца с сахаром взбиваем.
⃣ Горячую шоколадную массу наливаем на взбитые яйца.
⃣ Просеиваем и перемешиваем муку и разрыхлитель.
⃣ Наливаем в форму 20 см, выпекаем при 170°С.
.
🍊 АПЕЛЬСИНОВОЕ КРЕМЮ
🔸70г сахара
🔸цедра 2 апельсинов
🔸сок 2 апельсинов
🔸3 яйца
🔸220г сливочного масла
[Совет от recepty_cook: добавьте после 3-го шага разбухший желатин (грамма 3), так лучше будет держать форму.] .
⃣ Цедру апельсина перетираем с сахаром.
⃣ Добавляем сок апельсина, яйца и увариваем до загустения ( до 80°С).
⃣ Остужаем до 50-60°С, добавляем сливочное масло комнатной температуры и пробиваем блендером.
⃣ Разливаем по двум формам 18 см и в мороз.
.
🍊 ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ в торт
🔸250г сливочного сыра
🔸100мл сливок
🔸200г темного шоколада
🔸50мл сливок 33-35%
⃣ Взбиваем сливки с сыром.
⃣ Шоколад заливаем горячими сливками, перемешиваем и наливаем на взбитый крем.
🍊 СБОРКА:
⃣ Бисквит делим на 3 части.
⃣ Каждый корж промазываем кремом, сверху апельсиновое кремю, крем, корж и тд.
⃣ Торт убираем пропитываться в холодильник.
⃣ Чтобы обмазать торт кремом, нужно приготовить крем в пропорции 50% от рецепта выше. .
🍊 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🍊
