Сытный, полезный суп. Его любят и взрослые, и дети.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
500–700 г мяса (говядина, баранина, курица)
200 г гречневой крупы
500 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
1–2 зубчика чеснока
3–4 лавровых листа
соль
перец
растительное масло
Приготовление
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить водой. Варить в течение 1–1.5 часов.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
Гречку немного прокалить на сухой сковороде.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь. Обжарить.
В бульон добавить картофель. Посолить.
После того, как бульон закипит, добавить гречку. Варить в течение 10 минут.
Добавить лук и морковь. Варить до готовности.
Добавить лавровый лист, перец и выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать супу настояться под крышкой в течение 15–20 минут.
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
