🌶️🍔🍖🍜🍅
1 кг говядины на кости.
1 небольшой качан капусты.
3 свеклы, две средние и одна маленькая.
2 моркови.
2 лука.
4 средних картофелины.
1 красный сладкий перец.
1 ст.л. сахара.
1 ст.л. томатной пасты
немного растительного масла для жарки.
1 лавровый лист.
пучок петрушки.
Влить в кастрюлю 4 литра воды и запустить мясо. Поставьте на средний огонь. Не забывайте снимать пенку. Варить 2 часа на медленном огне. Нарезать соломкой лук, перец и 2 средних свеклы (можно натереть на тёрке) Морковь натереть на крупной терке. На растительном масле обжарить лук и перец, затем добавить свеклу и морковь. Тушить овощи под закрытой крышкой ещё 5 минут, после добавить томатную пасту, половник бульона, соль и сахар, перемешайте и оставьте на медленном огне ещё на 10 мин. Как сварится мясо процедить бульон и отделить мясо от кости. Забросить в бульон картофель и лавровый лист. Как картофель сварится добавить капусту и соль, варить около 5-7 минут. Затем добавить зажарку, мясо, чеснок и чёрный перец. Через две минуты добавляем зелень и натертую на мелкой тёрке маленькую свеклу. Сразу снимаем с огня, даём настояться хотя бы пол часа.
Всем желаю приятного аппетита и хорошего настроения )