🍪🍪🍪
Очень лёгкий рецепт )
Для теста
Яйца 5 шт.
Соль щепотка.
Сахар щепотка.
Мука примерно 500 гр.
Для сиропа
Сахар 450 гр.
Вода 100 мл.
Лимонная кислота 1/4 ч.л.
В яйца добавляем сахар, соль и перемешиваем венчиком. Добавляем муку и замешиваем твёрдое тесто. Делим тесто на 3 части и вымешиваем. Накрываем полотенцем и даём отдохнуть 15-20 мин.
Раскатываем каждую в тонкий пласт. Нарезаем лапшу и жарим в раскаленном масле до желтого цвета (не передержите) жарятся очень быстро. Вытаскиваем лапшу и кладём в миску.
Готовим сироп. Смешиваем сахар, лимонную кислоту и воду и ставим на огонь. Доводим смесь до кипения, помешивая, и кипятим на маленьком огне примерно 8-10 мин. Проверить можно капнув сироп в холодную воду, должен получится твёрдый шарик. Когда сироп готов, Лапшу можно перемешать с любыми орехами. В лапшу с орехами вливаем сироп и быстро перемешиваем. На дне может остаться сироп, так что хорошенько перемешивайте. Не бойтесь что сироп получится очень твёрдый, в нем есть лимонная кислота, на 2-3 день сироп смягчится. Пересыпаем чак чак на доску либо поднос и утрамбовываем. Оставляем немного подостыть и разрезаем на квадратики.
