⠀
Когда кончилась мука и надо утилизировать отруби.
Медовик получился очень вкусным и нежным 😍
С орешками😍
⠀
✅Без сахара, без масла, без муки
⠀
⠀
На форму 15 - 16 см:
⠀
✔Корж:
🔸200 мл жидкого кефира
🔸4 яйца
🔸100 гр сухого обезжиренного молока (сом)
🔸30 гр кукурузного крахмала
🔸70 гр овсяных отрубей
🔸 30 гр пшеничных отрубей
🔸 2 ст.л мёда
🔸1/2 ч.л разрыхлителя
🔸Подсластитель по вкусу (у меня 3 мерные ложки фитпарада)
⠀
✔Прослойка
🔸Молоко 450 мл
🔸Кукурузный крахмал 40 гр
🔸 Мёд 1 ст.л
🔸Подсластитель (у меня фитпарад 2 ложечки)
🔸2 желтка
🔸 орешки (лучше фундук или грецкий)
⠀
➰Корж:
▪обжарить сом на сковородке до золотистого цвета, постоянно помешивая. Будут образовываться комочки. Измельчить это блендере. ▪Добавить в блендер отруби и всё перемолоть.
▪Белки взбить в крепкую пену.
▪Два желтка взбить с подсластителем. Добавить кефир.
▪Добавить все сухие ингредиенты и мёд. Перемешать.
▪Ввести взбитые до пиков белки. Аккуратно перемешать
▪Выпекать два коржика в форме 15-16 см по ~25 мин 180•. Затем разрезать на 2 части каждый.
Получается 4 коржа. Я брала 3, а один измельчила в блендере для посыпки.
⠀
➰Крем
▪Всыпать в молоко все сухие ингредиенты и желток.
▪Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
▪Варим на небольшом огне, помешивая. Как только загустеет, снимаем с огня.
⠀
Собираем торт:
Корж 🔜 крем 🔜 измельчённые орешки (можно без них) 🔜корж🔜 крем и тд.
⠀
Отправляем на пару часов в холодильник. Сверху посыпала измельченным коржом и орешками.
⠀
P.S: НЕЛЬЗЯ БЕЗ СОМ, НЕЛЬЗЯ БЕЗ КРАХМАЛА.
Купить их можно в гипермаркетах или магазинах здорового питания.
⠀
Приятного аппетита 💕
