⠀
Готовка займет не больше 30 мин (без учёта выпечки).
⠀
✔Корж:
🔸3 желтка, 4 белка
🔸100 гр муки (у меня кукурузная)
🔸30 гр кукурузного крахмала
🔸1/2 ч.л разрыхлителя
🔸100 мл ряженки или кефира 2,5 - 4%
🔸1 гр ванилина/ванильного экстракта
🔸Подсластитель по вкусу (у меня жидкие капли стевии с шоколадным вкусом)
⠀
✔Прослойка
🔸Молоко 450 мл
🔸Кукурузный крахмал 40 гр
🔸Кофе растворимый 2 ч.л
🔸Какао-порошок 1 ст.л
🔸Подсластитель (у меня фитпарад 1 ч.л)
🔸1 желток
⠀
➰Корж: Белки отделить от желтков. Три желтка взбить с подсластителем. Добавить ряженку и все сухие ингредиенты. Перемешать. Затем ввести взбитые до пиков белки. Аккуратно перемешать. Выпекать двумя коржиками в форме 15-16 см по 180• 20-30 минут. Затем разрезать на 2 части каждый (только когда ПОЛНОСТЬЮ остынет). Можно разделить тесто на 4 части и выпечь коржи по очереди при 200 градусов около 15 минут.
⠀
➰Крем
Кофе и какао вместе заварить небольшим количеством воды, чтобы растворилось. Всыпать в молоко крахмал. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Добавить желток. Варим на небольшом огне, постоянно помешивая. Конда нагреется, добавляем кофе с какао. Как только загустеет, снимаем с огня.
⠀
➰Пропитка
Можно немного смочить коржики молоком или разведённым кофе - они станут мягче.
⠀
Собираем торт:
Корж 🔜 крем 🔜 корж🔜 крем и тд.
⠀
Украшаем орешками по желанию.
Очень вкусно 😋
⠀
Приятного аппетита 💕
