Корж с горчинкой кофе и какао, ягодная прослойка с ароматом и кислинкой малины и нежный, сладкий крем из топленого молока и цикория. Много вкусов в одном эффектном кусочке. ⠀ ⠀
Корж: ⠀
Нутовая мука - 50 гр ⠀
Миндальная мука – 35 гр ⠀
Какао – 20 гр ⠀
Разрыхлитель – 0.5 ч.л ⠀
Сода, соль - по щепотке ⠀
Подсластитель – 4 гр ⠀
Белок яйца - 2 шт С0 ⠀
Кофе - 60 мл (или топленое молоко) ⠀
Растительное масло – 20 гр ⠀ ⠀
Малиновое желе: ⠀
Малина - 200г ⠀
Сок - 400 мл (у меня вишневый) ⠀
Желатин - 10 г ⠀
Вода - 50 мл ⠀ ⠀
Крем из топленого молока: ⠀
Топленое молоко - 400 мл ⠀
Желток - 2 шт С0 ⠀
Кукурузный крахмал - 10 г ⠀
Подсластитель - 8 г ⠀
Цикорий - 2 ч.л ⠀
Желатин - 5 г ⠀
Вода - 25 мл ⠀ ⠀
Готовим корж (форма 17 см): ⠀
Подробно весь процесс приготовления можно посмотреть по подписке (ссылка на странице в разделе "Ссылки")
