⠀
✔Корж:
🔸1 желток, 3 белка
🔸150 мл кефира 2,5%
🔸30 гр кокосовой стружки
🔸70 гр рисовой муки (лучше НЕ заменять)
🔸10 гр кукурузного крахмала
🔸1/2 ч.л разрыхлителя
🔸1/2 гр ванилина
🔸Подсластитель по вкусу (у меня 1 ч.л фитпарада)
⠀
✔Прослойка
🔸400 мл молока 2,5%
🔸35-40 гр кукурузного крахмала
🔸30 гр СОМ (сухое обезжиренное молоко) - (можно без него)
🔸1 желток
🔸Подсластитель (у меня фитпарад 1 ч.л)
🔸1/2 гр ванилина
⠀
➰Корж: Белки отделить от желтков. Желток взбить с подсластителем. Добавить кефир и все сухие ингредиенты. Перемешать. Затем ввести взбитые до пиков белки. Аккуратно перемешать. Выпекать одним коржиком в форме 16 - 17 см по 180• ~40 минут. Оставить до полного остывания. Затем разрезать на 2-3 части.
⠀
➰Крем
Всыпать в молоко все сухие ингредиенты и желток. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Варим на небольшом огне, помешивая. Как только загустеет, снимаем с огня и сразу наносим на коржи обильным слоем!
⠀
Собираем торт:
Корж 🔜 крем 🔜 корж🔜 крем и тд.
Посыпаем кокосовой стружкой!
⠀
Облизываем пальцы и убираем на пару часов в холодильник!
⠀
Приятного аппетита 💕
-
