🍜🍜🍜
1 кг. шампиньонов.
1 кг. картофеля.
1 крупная луковица.
80 гр. сливочного масла.
250 мл. сметаны 20%
100 гр. сыра (любого твёрдого)
3 зубчика чеснока.
соль, перец по вкусу.
Картофель почистить, нарезать на небольшие кусочки и поставить варить.
Затем слить воду (немного оставить) посолить, добавить половину масла и толочь. Воду, которой варился картофель, добавляем постепенно, не всю сразу. И так до тех пор, пока не получится нужная консистенция.
Можно добавлять и молоко, но только не холодное, а горячее. Главное добавить сливочного масла. Получается очень вкусное и нежное пюре )
Грибы нарезать на тонкие кусочки и обжарит на сливочном масле,пока не испарится вся жидкость. Сразу посолить и поперчить. Затем обжарить немного вместе с луком. Следом добавить чеснок и сметану. Перемешать и довести до кипения. Затем добавить совсем немного кипятка (100мл) чтобы масса не была совсем густой. Добавить натёртый сыр,перемешать и снять с огня.
Эти грибы в сметано-сырном соусе идеально подойдут и к рису )