🧀🧀🧀
Для теста.
5 ст. муки
1.5 ч.л. сухих дрожжей.
400 мл. воды (примерно)
1.5 ч.л. соли.
⠀
Для начинки.
Тыква 1кг.
Лук репчатый 1 шт.
50 мл. Растительное масла.
30-40 гр. сливочного масла.
Соль 1ч.л.
Сахар 1 ст.
Красный перец.
По желанию укроп.
Замесить тесто и оставить подниматься около 1.5-2 ч.
Тыкву помыть под проточной водой, очистить от всего и потереть на крупной терке, добавить щепотку соли, перемешать и оставить на 15-20 минут. Далее, выдавить из нее лишнюю жидкость (жидкость можно вылить, она нам не понадобится) Лук порезать мелко и пожарить до прозрачности масле. Далее, к тыкве добавляем наш лук зажареный, добавляем сахар и специи, хорошенько перемешиваем.
Тесто делим на несколько частей (примерно по 130 гр ) раскатываем, кладем начинку и защипываем края, оставляя отверстие в середине, делаем сразу 3-4 шт и оставляем отдохнуть минут на 5-10 мин. Далее закрываем отверстие, раскатываем аккуратненько и настолько тонко, насколько у вас получится.
Обжариваем с двух сторон на сухой сковороде. Готовые лепешки смазываем сливочным маслом и подаем в горячем виде.
