🍦🍦🍦
Для начинки
творог 600-700 гр.
лук репчатый.
соль, перец.
растительное масло 70 мл.
До смазывания кутабов
топленое или сливочное масло 50 гр.
мука 500 гр.
вода 250 гр.
соль.
Из муки, воды и соли замешиваем тесто плотностью чуть мягче чем на пельмени. Оставить под плёнкой на 20-30 минут.
Для начинки творог перетереть или вилкой хорошо размять. Измельчить лук и пожарить на растительном масле.
Смешать лук 🧅 с творогом, добавить немного соли и перца.
Отрезать кусок теста, скатать в шарик и раскатать овал толщиной 1 мм.
Наполовину заполнить раскатанное тесто начинкой (распределяем начинку равномерно) закрыть свободной половинкой теста. Края скрепить. Жарить на разогретой сковороде , на среднем огне до румяных пятнышек, без масла.
Затем переворачиваем кутаб , делаем посередине небольшое отверстие и жарим с другой стороны.
Готовые кутабы смазываем топленым маслом и накрываем полотенцем. Минут через 5-10 подаём.
