🧀🥜🥞🥞🥞
2 литра молока.
20 мл 9% уксуса.
2 ч.л. соли.
Молоко доводим до 90 C. помешивая вливаем уксус. Наблюдаем. Когда творожная масса отделиться от сыворотки и она станет светло зелёного цвета, можно перекладывать творожную массу в дуршлаг. Пожеланию можно поставить под пресс, тогда сыр будет однородным, не пористым. Два три раза переверните сыр, для полного стекание сыворотки. Посолить с двух сторон.
