🍰🍰🍰
450 гр. печенье песочное.
170 гр. масло сливочное.
300 гр. орехи.
120 гр. сливки 33 %
200 гр. сахар.
170 гр. шоколад.
25 гр. сливки.
Песочное печенье измельчить в крошку. Сливочное масло растопить и влить в измельченное печенье, перетереть объединив в одну массу. Форму смазать боковые стороны маслом и проложить полосками пергамента.Выложить в форму получившуюся массу и хорошо утрамбовать. Отправить в холодильник на часок.
Арахис очищенный, подсушить удобным для Вас способом, микроволновка, духовка, на сковородке. Сильно не мельчите, орешки должны быть крупными кусочками.
В ковш всыпать сахар и поставить на плиту. В другой ковшик влить сливки и при периодическом помешивании нагреть, но не кипятить. Сахар через пару минут начнет плавиться и вот здесь важно его не передержать, как только он приобретет красивый карамельный цвет и весь расплавится влить сливки и быстро перемешать. Масса вспенится и будет пытаться от Вас убежать ) (чтобы этого не произошло берите ковшик повыше) После перемешивания добавьте сливочное масло и еще раз хорошо перемешайте.
Добавьте в карамельный соус орехи и перемешайте. Дайте немного остыть всей массе и выложите вторым слоем на торт, хорошо разровняйте и опять в холодильник на пару часов. Можно оставить на ночь.
Шоколад измельчить на кусочки и растопить. Возьмите ковшик, влейте воды и поставьте на плиту. Сверху на ковшик поставьте емкость с шоколадом (она не должна касаться воды) и при постоянном помешивание растопите его. В готовый растопленный шоколад добавьте немного сливок, перемешайте и полейте этим составом торт. И опять в холодильник застывать на час.
