🍖🍖🍖🍔
Для теста.
Мука 500 гр.
Сливочное масло 120 гр.
Кефир 2ст (400 мл)
Соль 1ч.л.
Сода 1ч.л.
Начинка.
Фарш 400 гр.
Картофель 2 средних.
Лук 1шт.
Соль 1ч.л.
Перец (черный, красный)
Томатный сок 300 гр.
В миске соединить муку со слив.маслом и растереть в крошку, сделать углубление, вылить туда кефир, соль и соду. Перемешать сначала лопаткой, далее хорошо вымешать и убрать в сторонку. Получится не липнущее к рукам мягкое тесто.
Для начинки соединить фарш, порезанный мелким кубиком картофель и лук. Посолить, поперчить и добавить томатный сок, все хорошенько перемешать.
Тесто разделить на несколько частей, раскатать каждую толщиной по 3-4 мм, вырезать кружочки, диаметром примерно по 7-8 см, на них кладем начинку по 1,5 ч.л. начинки, формируем очпочмак как на видео. Кладем на противень стеленный пергаментом, смазываем очпочмаки яичным желтком. Выпекаем при температуре 230C. до румяной корочки.
