⠀
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
НА КОРЖИ:
▫яйца - 3шт. небольшие
▫сливочное масло - 130г
▫сахарная пудра - 250г
▫мука пшеничная - 270г
▫какао натуральный - 10ш
▫сода - 1,5ч.л. без горки
▫разрыхлитель - 1ч.л.
▫соль - 1/3 ч.л.
▫ванилин или ванильный сахар
▫натуральный йогурт (питьевой) - 240мл
▫красный пищевой гелевый краситель - 1,5ч.л.
❗️Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это важно!
⠀
НА КРЕМ:🧁
▫сливочный сыр - 800г
▫сливки 33 % или 35% - 200г
▫сахарная пудра - 150г
⠀
ПРОПИТКА ДЛЯ КОРЖЕЙ:
▫тёплая вода - 100мл
▫сахар - 50г
▫лимонный сок - 2ст.л.
( пропитку я использовала не всю, где- то половину)
⠀
ЯГОДНАЯ ПРОСЛОЙКА:
▫200-250г клубничного варенья, можно вишнёвое. А можно и вовсе без неё.
⠀
КАК ГОТОВИТЬ:
Включайте звук, я пошагово рассказываю как делать торт🔊
⠀
❗️Примечания:
Полученное тесто не забудьте взвесить и отнять массу формы, получится должно 3 равных коржа. У меня вышли по 380г
Выпекать коржи нужно на 165град. 25-30мин! Важно их не пересушить, проверяйте зубочисткой, если она сухая, значит, можно вынимать! Я выпекала на режиме «верх и низ», без конвекции.
Время взбивания, о котором я говорю в видео, важно выдержать!
⠀
Приятного аппетита
