Ингредиенты:
- Для теста:
100 г сливочного масла (можно заменить маргарином)
2 яйца
0.5 стакана сахара
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка соды
1 пакетик ванильного сахара
1 стакан муки, или сколько войдет (тесто, как густая сметана)
- Для крема:
500 г сметаны 20%
1/2 стакана сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
горсть чернослива (вяленый)
Приготовление:
1. Для посыпки - тертый молочный шоколад с орехами
2. Мёд вместе с содой поставить на тихий огонь и держать там при постоянном помешивании до полного вспенивания массы.
3. Яйца взбить с сахаром, ванилькой и солью.
4. Масло изрубить кусочками.
5. Теперь помещаем в медовую смесь вначале масло, а затем, помешивая, и все остальное. Хорошо перемешав, добавляем муки до консистенции густой сметаны.
6. Помещаем в форму, смазанную маслом и припорошенную мукой , и отправляем в духовку при Т 160 С до готовности (20-30 минут).
7. Готовность определяем палочкой, не липнет - значит готово!
8. Пока печется наш медовик, готовим крем. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванилькой.
9. Теперь делим нашу массу на 2 равные части. В одну добавляем промытый и обсушенный, порезанный кусочками чернослив. Отправляем обе емкости в холодильник.
10. Когда подоспеет наш корж, извлекаем его из духовки и еще горячим разрезаем на 2 коржа.
11. Берем часть крема с черносливом и выкладываем его (почти весь) прям на ГОРЯЧИЙ корж.
12. Не бойтесь - сметана не растекается и хорошо держится кучи, а пропитывается просто мгновенно!
13. Теперь даем ему остыть, домазываем остатки крема с черносливом и покрываем вторым коржом. По верху выкладываем простой сметанный крем.
14. А затем украшаем по желанию. В ход могут пойти орехи, крошка, шоколадные украшения.
