мука 3 ст ( 300 граммовые)
вода 2/3 ст.
яйцо 1 шт.
масло 250 гр (можно маргарин)
соль пол ч.л.
сода пол ч.л.
Масло перетереть с мукой.
В воду добавить яйцо, соль и соду и перемешать. Влить в муку с маслом и аккуратно вымесить тесто.
Разделить тесто на 7 частей и отправить в холодильник.
Тесто раскатывать по одному шарику, срезав края( они пойдут на присыпку)
Выпекать в духовке около 3-4 минут каждый корж. Корж класть на горячий противень.
Рецепт заварного крема есть под эклерами, а рецепт крема из сгущенки с маслом знают все.
Крем Заварной
молоко 300 мл.
сахар 100 гр.
мука 1 ст. л.
яйцо 1 шт.
100 гр. молока налить в кастрюлю и поставить на огонь.
Остальные 200 мл. молока смешать с яйцом, мукой и сахаром. Затем эту смесь влить в закипающее молоко и хорошо перемешать.
Варить крем до закипания, все время перемешивая деревянной лопаткой, чтобы крем не пригорел. Варить на медленном огне.
Как только крем загустеет, перелить его в миску и дать остыть.
