🥐🥐🥐
300 гр. сливочного масла (холодного)
400 гр. муки.
200 гр. сметаны.
2 желтка.
1/4 ч.л. соли.
1/2 ч.л. соды.
300 гр. муки.
150 гр. сливочного масла.
200 гр. сахара.
1 яичный желток.
Масло натираем на терке и переодически перемешиваем с мукой ,чтоб получилась крошка, затем добавляем соль
В сметану доставляем яичные желтки, соду ,перемешиваем и вливаем в мучную крошку. Замешиваем тесто ,стараясь сильно не вымешивать.
Перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
Муку, масло, желток и сахар перетираем в крошку.
Тесто делим на две части. Раскатываем в пласт толщиной 0,3 см ,смазываем яичным белком ,выкладываем начинку ,выравниваем и скручиваем в рулет.
Слегка раскатываем скалкой ,смазываем желтком ,вилкой выдавливаем узоры и наискосок нарезаем.
Выпекаем в духовке при 180C. до золотистого цвета.
