🍫☕
КБЖУ на 100 гр.
К-133.7/Б-9.2/Ж-4.0/У-14.4
3 яйца.
30 гр. рисовой муки.
2 ст.л.какао-порошка.
1/2 ч.л.разрыхлителя.
️подсластитель(сахар/сироп) по вкусу.
щепотка соли.
ДЛЯ НАЧИНКИ.
️150 гр. мягкого творога.
подсластитель или сахар по вкусу.
️100 гр. малины ( замороженная)
20 гр. кукурузного крахмала.
️30 мл. остывшей кипяченой воды.
⠀
Взбиваем яйца в плотную, белую пену. Засыпаем муку, какао-порошок, соль, разрыхлитель и подсластитель. Все аккуратно перемешиваем.
Выкладываем тесто на противень застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, придаём форму прямоугольника. Тесто достаточно жидкое, но форму держит.
Отправляем в разогретую духовку на 10 минут при 180C.
Готовый корж сворачиваем вместе с ковриком пока он горячий и укрываем полотенцем.
Для начинки. Малину выкладываем в ковшик, заливаем водой, при необходимости добавляем подсластитель и засыпаем крахмалом.
Ставим на небольшой огонь и постоянно помешивая доводим до загустения и прозрачности.
Мягкий творог смешиваем с подсластителем.
Разворачиваем остывшую основу, выкладываем творожную прослойку, распределяя по поверхности и затем малиновый джем. Сворачиваем в рулет, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Готовый рулет по желанию украсить шоколадом.