Ингредиенты
мука пшеничная 150 граммов
масло сливочное 275 граммов
молоко 480 миллилитров
сахар 190 граммов
яйцо 3 штуки
груша 1 штука
кофе растворимый 5 граммов
крахмал картофельный 20 граммов
разрыхлитель 3 грамма
кокосовая стружка 75 граммов
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отделяем желтки от белков. Грушу нарезаем кубиками. Взбиваем 150 граммов сливочного масла с тремя столовыми ложками сахара, добавляем желтки, кокосовую стружку, грушу и просеянную с разрыхлителем муку. Белки взбиваем до устойчивой пены и добавляем к тесту.
Разогреваем духовку до 170 градусов. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем тесто и выпекаем до готовности.
Разводим 2 столовые ложки крахмала с половиной порции молока. Вторую часть кипятим, добавляем полстакана сахара и чайную ложку кофе. Затем тонкой струйкой вводим крахмал. В смесь вбиваем 125 граммов масла. Остывший корж разрезаем вдоль на две части, смазываем кремом и укладываем друг на друга.
Ставим десерт в холодильник на несколько часов, оформляем по желанию. Торт «Наслаждение» готов! Приятного аппетита!
