🍜🍜🍜
Ингредиенты для теста.
200 мл. молока.
200 мл. воды.
1 яйцо.
3 ст.л. растительного масла.
0,5 ч.л. соли.
800-900 гр. муки.
Замешиваем тесто, тесто месить минут 7-10. Накрыть пищевой плёнкой и дать постоять минут 15.
Для начинки.
400 гр. фарша
2 моркови (очень мелко нарезать)
3 картофеля (очень мелко нарезать)
2 луковицы (мелко нарезать)
Соль, перец, куркума, паприка и сушёный имбирь.
Перемешать всё. Раскатываем каждый шар в пласт и разрезаем как на видео. Кладём начинку как на видео и формируем розочки. Отправляем в пароварку (мантоварку) на 30-35 минут.
Для соуса.
2 луковицы (мелко нарезать)
1 Морковь натереть на мелкой тёрке.
2 ст.л. томатной пасты разбавить в 0,5 стакана воды.
Зелень.
Соль и перец.
На сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить лук, добавить морковь и обжарить до готовности. Залить томатным соком, на медленном огне потушить несколько минут. Добавить соль, перец и зелень. Убрать с огня.
Подавать к столу Ханум вместе с соусом.
