🍃Торт получился необыкновенный - такой яркий, весенний! Тут ни капли красителя! А по вкусу - шпинат не чувствуется вообще, он придает лишь такой цвет и дополнительную сочность. Я дополнила бисквит крем чизом и лаймовым курдом (с желатином).⠀
📍Ингредиенты:
Яйцо(С1)-7 шт
Сахар-280г
Ваниль экстракт-1 ч. л.
Шпинат-200г
Лайм-1шт
Масло растит(без запаха)-100г
Мука-290г
Разрыхлитель-7г
⠀
📍Для крема:
Слив.творожн. сыр-600г
Сахарн. пудра-200г
Сливки от 33%-200мл
⠀
📍Лаймовый курд:
Желтки-2шт
Сахар-50г
Лайм-1шт
Лимон.сок-35мл
Соль щепотка
Слив.масло-75г
Желатин(листовой)-2,5г
Свежая малина - по вкусу
⠀
♻Процесс.
1. Делаем бисквит.Шпинат с цедрой и соком 1 лайма и с раст.маслом измельчаем в блендере.Яйца взбиваем с сахаром и ванилью в пышную массу (мин).Вливаем шпинат и аккуратно вымешиваем.Всыпаем частями просеянные и перемешанные муку и разрыхлитель с солью. Вымешиваем очень аккуратно, снизу вверх, чтобы тесто не опало.Ставим в холодильник на 15 мин.Переливаем тесто в 3 формы (18см), разделяя на 3 равные части (на весах).Выпекаем при 170С 25 мин.
2. Для крема взбить сыр 1 мин, влить холодные сливки и пудру с ванилью.Взбить2 минуты.
3. Для курда цедру и сок лайма, сок лимона,сахар и желтки смешиваем и ставим в сотейнике на плиту.Помешивая, увариваем до загустения.Процеживаем, добавляем масло. Перемешиваем, добавляем предварительно замоченный желатин.
4.Посмотрите сборку на сайте, тут места не хватает.
Приятного аппетита!
