Ингредиенты:
Творог 5% — 200 г
Сыр твердых сортов — 100 г
Кефир — 200 мл
Мука пшеничная — 2,5–3 стак.
Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Кунжут — по вкусу
Приготовление:
1. В чашу налейте кефир, добавьте творог и соль по вкусу. Пробейте погружным блендером до однородного состояния.
2. Натрите на крупной терке сыр, переложите в чашу. Добавьте 2 стакана муки, разрыхлитель.
3. Замешивайте тесто ложкой. Как только тесто скатается в комок и с трудом будет перемешиваться, подсыпьте еще половину стакана муки, добавьте 2 ст. л. растительного масла и начните замес руками.
4. Готовое тесто скатайте в шар. Оно слегка может прилипать к рукам, но лишнюю муку лучше добавить на рабочую поверхность в качестве подпыла, чтобы не забить тесто.
5. На рабочей поверхности раскатайте тесто. Посыпьте сверху семенами кунжута, слегка прокатайте скалкой.
6. С помощью стакана или вырубки для печенья вырежьте печенье любой формы.
7. Включите духовку на 200 ºC. Противень застелите бумагой или смажьте обильно маслом. Переложите подготовленное печенье. Поставьте выпекаться в разогретую духовку на 10–13 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
8. Готовое печенье достаньте из духовки. Охладите. Теплое печенье имеет слегка влажную структуру, но когда печенье полностью остынет, структура становится слоистой.
9. Подавайте печенье с любимыми напитками.
Приятного аппетита!
Автор: Кристина
