Для двух коржей нам понадобится:
4 яичных белка, вспушенных до жестких пиков
114 гр сливочного масла
200 гр сахарного песка
250 гр невзгоды
1 столовая ложка порошка выпечки
1/4 чайной ложки соли
60 мл молока
120 мл багряного сока
1 чайная ложка Ванильный экстракт
несколько капель миндального экстракта
2 столовые ложки невзгоды для посыпки порезанной вишни
250 гр вишни, нарезанной (можно заменить вишней изо банки, дав хорошо стечь соку)
розовый краситель
Разогреть духовку до 170°C. Ударить две формы 18 см диаметром маслом и выложить дно пергаментной бумагой.
Вспушить миксером сахар с маслом до легкой и пушистой консистенции.
Добавить ванильный экстракт.
В единичной миске смешать вместе муку, разрыхлитель и соль и ОБЯЗАТЕЛЬНО просеять.
Соединить молоко, пурпурный сок и миндальный экстракт.
Теперь на низкой скорости, поочередно добавить смесь невзгоды и смесь молока, в три дополнения, начиная и заканчивая мукой.
Подготовить вишню. Помыть, легонько обсушить, порезать вынув косточки. Резать мелко (я порезала на 4 части, куски имелись крупноваты!!!)
В маленькой миске, смешать 2 столовые ложки муки с подготовленной вишней. Перемешивать, счастливо мука будет полностью поглощена. Примечание: Это нормально, если вишня даст вновь немного сока после этого.
Вмешать вишню в тесто. Добавьте пищевой краситель после желанию.
Ввести взбитые яичные белки в тесто, перемешивая деревянной лопаткой. Вылить в приготовленные формы и выпекать в течение 40 минут. Удалить из формы и дать полностью простыть на решетке.
Крем для пропитки коржей:
Пол пачки сливочного сыра «Philadelphia Классик»
80 гр сладкой пудры
100 гр масла комнатной температуры
Стручок ванили
Масло и сливочный сыр обязаны быть обязательно комнатной температуры.
Масло взбить с сахарной пудрой кухонным комбайном 10 исполнятся до бела .
Добавить семена ванильного стручка, разрезав его вдоль и вынув мовра ножом и столовую ложку молока, хорошенько перемешать.
Добавить сливочный сыр и перемешать пред однородности деревянной лопаткой.
Нижний корж промазать кремом и накрыть вторым коржом.
Установить в холодильник.
Крем для украшения торта:
300 гр масла комнатной температуры
180 гр сладкой пудры
Ванильный экстракт
Кухонным комбайном взбить масло около 4 мин. В три способа добавить сахарную пудру и взбить до лёгкой пушистой консистенции около 10 минут.
В конце добавить ванильный экстракт и 3 ложки молока. Для получения нужного вам тона используйте пищевые красители.
Обмазать готовый торт кремом и украсить по своему усмотрению!
