Ингредиенты:
Баклажаны — 550 г
Томаты черри — 250 г
Соль — по вкусу
Крахмал — 0,5 стак.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло оливковое — 1–2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Ростки гороха — 1 пучок
Масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. Баклажан помойте, нарежьте небольшими ломтиками. Посолите и оставьте на 15 минут.
2. Промойте баклажаны в холодной воде. Обваляйте кусочки в крахмале со всех сторон.
3. Обжарьте ломтики баклажанов в большом количестве масла до хрустящей корочки. Затем выложите на бумажное полотенце.
4. Для заправки смешайте оливковое масло, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок.
5. Разрежьте томаты черри пополам.
6. На тарелку выложите ростки гороха и помидоры черри.
7. Добавьте баклажаны. Полейте заправкой и подавайте к столу.
8. Салат с хрустящими баклажанами и помидорами готов.
Приятного аппетита!
Автор: Катерина
