Ингредиенты:
Скумбрия — 1 шт.
Капуста белокочанная — 200 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Подсолнечное масло — 30 мл
Пшено — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Зелень — 10 г
Приготовление:
1. Рыбу очистите, выпотрошите, отрежьте голову и хорошо помойте внутри и снаружи. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.
2. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите на самом минимальном огне до готовности рыбы. На это потребуется 30–35 минут.
3. После достаньте из кастрюли отварную рыбу. Бульон процедите, добавьте в него нарезанный картофель. Начинайте варить суп.
4. Морковь и лук нарежьте и выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
5. Припустите овощи в сковороде, сильно не зажаривая. Добавьте морковь с луком в суп. Нарежьте капусту и выложите в кастрюлю. Через 15 минут добавьте пшено, которое следует предварительно помыть. Суп посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
6. Варите суп до готовности всех ингредиентов. Зелень нарежьте и выложите в готовый рыбный суп.
7. Добавьте в кастрюлю отварную рыбу.
8. Рыбный суп с капустой готов.
Приятного аппетита!
Автор: Зоя Шунина
