Ингредиенты:
- Мёд (90 г.)
- Сливочное масло (100 г.)
- Сахар (100 г.)
- Мука (170 г.)
- Яйца (3 шт.)
- Сода (1 ч.л.)
- Соль (щепотка)
Крем:
- Сметана 20% (300 г.)
- Сахарная пудра (1-2 ст.л.)
Мёд нужно нагреть в ёмкости с высокими бортиками и добавить соду, нагревай пока масса не станет красивого карамельного цвета. Чем дольше - тем насыщенней будет цвет. Туда же добавь сливочное масло и растопи до однородности.
Яйца взбиваю миксером , добавляя сахар и щепотку соли до пышной пены, где-то 5 минут.
Когда мёд остынет нужно соединить две массы и просеять туда муку, вымешать и готовить противень для выпекания.
Я делаю это на пергаментной бумаге. Кстати, этой массы будет достаточно и на два противня, тогда корж будет тоньше и можно сделать любую форму тортика🎂
Приятного аппетита!
