⠀
Форма 23см, получается 2 бисквита, которые можно разрезать еще на 2 части.⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
❗Если нет красителя, можно без него😉 просто добавьте чуть больше какао. ⠀
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⠀
1. Яйца взбить с сахаром не менее 5 минут.⠀
2. В кефир всыпать соду, перемешать.⠀
Добавить краситель, перемешать. ⠀
Добавить растительное масло, перемешать. ⠀
3. В отдельную миску просеить через сито муку. ⠀
Добавить разрыхлитель, какао, соль. ⠀
4. Соединяем яичную и сухую смесь. ⠀
Затем смесь с красителем. Замешиваем тесто. ⠀
5. Дно формы застилаем пергаментом (круг ровно по дну формы, без бортиков). ⠀
Бортики смазать маслом. ⠀
Тесто делим на 2 части и выпекаем 2 бисквита при 180гр 35 минут. ⠀
👉Выпекаем в двух формах или в одной, но важно вынимать бисквит, когда он уже остынет. ⠀
6. Остывшие бисквиты разрезаем на 2 части с помощью нити. ⠀
👉На моем IGTV есть мастер-класс. ⠀
7. Охлажденные сливки взбиваем до густоты. ⠀
В отдельной миске перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой творожный сыр и пудру. ⠀
Соединяем сливки и сыр с пудрой с помощью лопаточки. ⠀
8. Лайфхаки по сборке торта:⠀
👉С помощью тарелки меньшего диаметра, чем ваша форма, и ножа вы можете обрезать края коржей (пока у вас еще 2 коржа) . Так все они будут ровными. ⠀
👉С помощью широкого ножа промазываем бока торта и убираем в холодильник минимум на 2ч, затем еще раз выравниваем остатками крема. ⠀
👉Украсить можно бисквитной крошкой (измельчить остатки от коржей) - обсыпать по бортику или даже весь торт, включая бока. Свежая клубника или другие ягоды гармонично смотрятся по бортику.
