Влажный шоколадный бисквит, с прослойкой крем чиз и бананом, покрытие шоколадный крем
📜
Бисквит
3 яйца
200 муки
180 сахара
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л соды
1ч.л разрыхлителя
4 ст.л какао
3 ст.л подсолнечного масла
100 мл молока
100 мл воды горячей
Сухие ингредиенты смешать. Взбить яйца, молоко, масло и постепенно добавить 1/2 сухой смеси вмешать, горячую воду и оставшуюся часть смеси, все хорошо размешать. В форму диаметром 16(если больше то сократите время) застелить пергамент и вылить тесто. Поставить на 160C в режиме конвекция 50-60 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.
Когда бисквит готов, остудить и завернуть в пищевую плёнку в холодильник.
⚠Крем 1:
130 гр творожного сыра
100 мл сливок
Сахарная пудра 2-3 ложки(смотря как любите сладко или нет)
Сыр комнатной температуры и сливки взбиваем миксером и добавляем сахар.пудру и еще раз хорошенько перемешиваем.
⚠Крем 2:
Шоколад 100 гр
Творожный сыр 100 гр
Сливки 100гр
Разогреваем сливки в микроволновке 1 мин, добавляем в них шоколад даем постоять и взбиваем блендером.закрываем пищевой плёнкой в контакт и Убираем в холодильник на 3-4 часа. Далее в сыр комнатной температуры добавляем холодную смесь и хорошо взбиваем миксером.
⚠Сборка:
Достаем бисквит срезаем верхушку(она будет выпуклая) и разрезаем на 2 равные части.
Первую часть кладем на подложку и промазываем белым кремом сверху ложим порезанные бананы, закрываем 2м бисквитом смазываем верх шоколадным кремом, закрываем в контакт плёнкой и в холодильник ( 2ч минимум). Достаем, выравниваем тортик и украшаем оставшимся кремом ( можно покрыть полностью и украсить, можно сделать как у меня кремовые шапочки с помощью кондитерского мешка и насадок и голубика). Приятного чаепития
-
