🍰🍪🍰🍪🍰☕
Кто ждал рецепт ?) ❤️
Яйца 4 шт.
Сахар 150 гр.
Мука 130 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Пропитка.
Молоко 2 ст.
Сливки 200 мл.
Сахар 2 ст.л. сахара.
Крем.
Сливки 33 % 250 мл.
Сахарная пудра по вкусу
Карамель
Сахар 150 гр.
Сливки 33%-200 мл.
Сливочное масло 1 ст.л.
Яйца взбиваем с сахаром 10 минут. Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно перешиваем. Выливаем в квадратную или прямоугольную форму. Отправляем в духовку при 180С. на 20 минут.
Для сиропа:
Молоко и сливки смешившем (комнатной температуры) добавляем сахар и перемешиваем. Прокалываем бисквит вилкой. Поливаем немного остывший бисквит сиропом.
Для крема взбиваем очень холодные сливки с пудрой до пиков. 2 ст.л. выделить для украшения. Остальное выкладываем на бисквит и выравниваем.
Приготовим карамель. Всыпаем сахар в сотейник с толстым дном. Ставим на средний огонь, ждём пока начнёт топиться сахар, когда большая часть сахара растопилась можно начинать перемешивать. Когда весь сахар растопился вливаем горячие сливки в два этапа. Хорошо перемешиваем (тут главное не пережечь сахар, иначе будет горчить и не обжечься паром ) Когда масса стала однородная добавляем сливочное масло. Желательно ее ещё процедить, далее убираем в холодильник на пару часов.
И поливаем сверху распределяем равномерно.
Отправляем в холодильник для застывания карамели и делаем такой же рисунок как на видео.
Отправляем в холодильник на 5-6 часов.
