🥐☕
Мука 500 гр (+/-)
Сахар 1 ст.л. + 60 гр.
Молоко (тёплое) 300 мл.
Дрожжи 11 гр.
Сливочное масло 100 гр.
Яйца 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Начинка.
Корица 20 гр.
Сахар 160 гр.
Мед для заливки верхушек 3 ст.л
⠀
Делаем опару, в тёплое молоко добавить 1 ст.л. сахара, дрожжи, перемешать и убрать в сторону, в тёплое место.
Сливочное масло и оставшийся сахар взбить и по-одному, поочерёдно добавить 2 яйца и хорошо взбить.
Добавить масляную смесь в опару и перемешать.
Добавить соль и постепенно добавлять просеянную муку, хорошо перемешивая после каждой порции муки.
Замесить очень мягкое и эластичное тесто.
Оставить подниматься на 1 час.
Для начинки, смешать сахар и корицу.
Поднявшееся тесто,размять руками или раскатать в прямоугольник, смазать мягким сливочным маслом и посыпать начинкой.
Свернуть тесто в рулет и защипнуть край.
Разрезать рулет на порционные кусочки и положить в форму,оставив небольшое расстояние между ними.
Оставить подниматься на 30 минут.
Выпекать при 180C.до румяного цвета.
Готовые булочки полить жидким медом.
Приятного аппетита ❤️
