Тортик с лёгким обломом, так как внешне напоминает шоколадный, но внутри всё гораздо легче и нежней.
Сперва делаем бисквит.
А для начинки:
Йогурт (на ваш выбор, у меня черничный) - 250 гр.
Клубника (свежая или замороженная) - 300 гр.
Варенье (у меня тыквенное) - 3 ст.л.
Желатин - 1/2 пачки.
Сливки - 100 гр.
Сахар - 50 гр.
Сперва, берём уже остывший бисквит и вырезаем серединку, оставляя дно и бортики. Помещаем в форму, для стабильности. Далее действия могут меняться. Если у вас клубника свежая, то пропитайте нижнюю часть бисквита 2-3 ст.ложками молока. Если же замороженная, то не надо (т.к. даже разморозив её она впоследствии выделит немного сока и пропитает бисквит). Далее на нижний слой выкладываем варенье. Сверху клубнику (кусочками, но не мелкими). Оставляем в сторонку.
Для начинки, сперва взбиваем сливки с сахаром. Затем добавляем йогурт к сливкам. Отдельно берём оставшиеся кусочки бисквита (из серединки) и измельчаем в блендере. Добавляем эту крошку к йогуртовой массе (но не всю, хватит и 3 - 4 ст.ложек, так чтобы масса не была слишком густой.
Затем берём заранее замоченный желатин, растапливаем и добавляем в йогуртовую смесь. Всю полученную смесь заливаем в бисквит. В холодильник до застывания. Украшаем и готово!
