Пицца Капричиоза говорит сама за себя, т.к. "Каприза". Каприза от того, что количество ингредиентов для этой пиццы, всегда разнообразные и меняются в зависимости от региона. Так, если данную пиццу приготавливают в регионе Кампания, то помимо основных ингредиентов(грибы, моцарелла, оливки, артишок и ветчина), добавляют еще несколько штук филе соленых анчоусов. Для региона Эмилия-Романья, более вероятно добавить вместо вареной ветчины - вяленую.
Ингредиенты
Готовое тесто для пиццы200гр.
Готовый томатный соус150мл.
Свежие или консервированные шампиньоны 30 гр.
Артишок консервированный в масле 30 гр.
Оливки черные 20 гр.
Сыр моцарелла для пиццы 80 гр.
Ветчина вареная (вяленая или вареное мясо, курица) 30 гр.

●Тесто растянуть в круглую форму и выложить в противень, дать подняться тесту и запечь в разогретой духовке 3-5 мин. при 210 град.
●Намазать томатным соусом
●Выложить ингредиенты: тонконарезанные шампиньоны, консервированные артишоки, ветчину, оливки и нарезанную кубиками моцареллу для пиццы. После чего, снова запечь в духовке в течении 7-10 мин.
