2 стакана кокосовой стружки
1 стакан сахарной пудры
4 ст.ложки сливочного масла (растопленного)
4 яичных белка комнатной температуры
Приготовление:
Взбить белки до твердых пиков (Твердые пики. На этой стадии пена сохраняет белизну и блеск и не течет, если вы наклоните миску. Если вы вынете венчик, пена потянется за ним и примет форму острых пиков. На этой стадии белки достигают максимального объема. )
Добавить к белкам кокосовую стружку. Перемешать.
Добавить сливочное масло и сахарную пудру. Все перемешать до однородной массы. (при желании можно добавить ванилин).
Застелить противень бумагой для выпечки.
Ложкой выкложить печенье (сверху можно украсить орехом или вишневым цукатом).
Выпекать до золотистого цвета. Если верхушка будет гореть можно немного снизить температуру или поставить противень на нижний уровень духовки.
Готовые печенья остудить на решетке.
